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怎样选择厨房设备工作台?

发布日期:2018/9/18 0:00:00 来源:http://www.schjfgs.com/news360405.html

一套适宜的厨房设备能够使作业速度更快,质量更好。作业台的类型有许多,怎样挑选适宜的呢?下面四川厨房设备公司给我们说说。


1.因为厨房空间严重,一般都会选用两层或许更多层的作业台,除了上面的作业面以外,下面还能够搁置一些桶、盆、框等物件。基层是平板或格栅其实对运用者来说影响不太大,但是格栅太稀疏的话,不太好放东西,层数可根据自己的需求来指定,比方在饭馆粗加工间里,基层会经常用来搁放塑料菜篮,那么能够用三层的作业台,能多存一点东西。


2.大型食堂里,因为容器都比较大,一般会用到运送车辆,能够选用双层作业台,或许直接挑选无基层板的单层作业台,便于做卫生,能有效减少卫生死角的发生,还能够将一些如小推车、垃圾桶等直接推动去。


3.在一些厨房功用间里,比方面点间,因为作业中会用到许多的各种小工具,比方擀面杖、比萨刀、蛋挞模具、各种衡器等等,那就有必要增加一些独立的储物空间来寄存这些物件,加上多个抽屉和隔板是个不错的计划,台面的资料也能够由不锈钢换成木板或许人造石,记住下面留出能够推动糖粉车的空位。


4.作业台的款式能够根据需求进行各种改变,例如在西餐厨房里,容器大多运用国际标准GN盆,那么作业台下面能够规划一些GN盆架,最好是高度可调的那种,便利寄存各种容器。


5.在粗加工或许凉菜间中,需求用到许多砧板,(主张用优质耐纶砧板筛选传统的木质砧板,木质砧板容易腐烂和发生木屑,对食品卫生晦气)。能够选用直接镶嵌上砧板的作业台,还能够根据要切的食材不同,分红不同颜色的砧板,比方切肉用蓝色砧板,切蔬菜用赤色砧板,切熟食用绿色砧板等等,一望而知,安全放心。需求用大力,比方剁骨头的地方,还能够选用带橡胶脚垫的载重作业台。

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