商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调度设备、机械类设备、制冷保温设备。
灶具设备
如今用的对比多的是天然气或许液化气灶。其中，最常见商品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备通常要通过有关的检查，方可运用。跟着电磁技能的开展，如今已有一少有些厨房开始运用电磁灶具，绿色环保，节约本钱，将是未来的开展趋势。
排烟通风设备
为了食物清洁和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设备。常见的设备有奢华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的装置要根据燃气设备的多少以及面积来测算，有必要大于燃气设备面积的20%以上，才干保证空气的质量。清洁部门也有专门的检查检查。
调度设备
此类设备数量对比多，称号也许多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。
机械类设备
这儿主要用到的是一些小型的机械类的设备，对比常用的商品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等商品，这些机械品牌品种许多，功能也良莠不齐，通常是要根据厨房的层次需要来装备的。
制冷保温设备
为了原材料的寄存，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能保持食物的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。